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Il buon tartufo. Usi e costumi del «diamante» della tavola - Aldo Fiordelli

DATA DI RILASCIO 01/01/2005
DIMENSIONE DEL FILE 9,46
ISBN 9788883048135
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE Aldo Fiordelli
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Il libro si diverte a ripercorrere certa storia della gastronomia da Apicio alla cucina molecolare passando per "il Trinciante", Vatel, Artusi. Si addentra in argomentazioni tecniche sulle proprietà reali e presunte del tartufo, a letto come in cucina. Si prende la briga di mettere in guardia i lettori sulla differenza tra truffe detto alla francese e le truffe più comuni in cui capita d'imbattersi. Si lascia irretire dai racconti e dagli aneddoti dei tartufai, non senza carpirne alcuni preziosi segreti, anche geografici. Vaga per le regioni a vocazione tartufigena distraendosi da altre meraviglie. Si fa intenerire dalla gioiosa levità della ricerca nella mente dei cani da tartufi, i lagotti in particolare.

...rezzi scontati su IBS. Aldo Fiordelli, giovane sommelier e giornalista, nel suo libro Il buon tartufo - Usi e costumi del "diamante" della tavola (ed ... Il Buon Tartufo Usi E Consumi Del "Diamante" Della Tavola ... . Polistampa, tel. 0552337702, www.polistampa.com, 10 euro), ne ripercorre la storia, con un occhio alla politica, alla cultura e all'italico costume, di ieri e di oggi. IL BUON TARTUFO USI E CONSUMI DEL "DIAMANTE" DELLA TAVOLA fiordelli aldo Disponibilità: Normalmente disponibile in 5 giorni Attenzione: causa emergenza sanitaria sono possibili ritardi nelle spedizioni e nelle consegne. Fiordelli proprio ieri ha parlato anche del suo libro "Il buon tartufo - Usi e costumi del 'diamante' della tavola", che non è un trattato di mico ... I 10 migliori libri sui tartufi | Cosmico - Migliori ... ... . Fiordelli proprio ieri ha parlato anche del suo libro "Il buon tartufo - Usi e costumi del 'diamante' della tavola", che non è un trattato di micologia, né il solito elenco di ricette e nemmeno una guida dell'andar per trifole, ma - per ammissione dell'autore - "poche brillanti pagine per descrivere la cultura del tartufo in cucina e fuori". Il buon tartufo. Usi e costumi del «diamante» della tavola. Aldo Fiordelli edito da Polistampa. Libri-Brossura. Disponibile. Aggiungi ai desiderati. h 15.30 Il Pesce dell'Adriatico alla corte del Re Tartufo. La Città di Cattolica presenta sapori, profumi e delizie… con lo chef Andrea Venturi. h 17.00 Libri da gustare. "È pronto in tavola. Le mie ricette e quelle di famiglia", Vito (Pendragon Editore, 2011). Gubbio (PG) - Il tartufo ha un reale potere afrodisiaco su chi lo mangia o anche semplicemente ne sente il profumo. Il buon tartufo. Usi e costumi del «diamante» della tavola. ... vita movimentato non dovrebbe impedire una cena improvvisata in compagnia o negare la nostra gioia per il piacere della tavola.... Il mondo delle api e del miele. Le stagioni, i problemi, la vita dell'alveare e dei suoi prodotti. Tre libri pubblicati: La cucina di Vito Mollica (Trenta editore, 2012), Il Caffè Michelangiolo, culla dei Macchiaioli (Nte editore, 2006), Il Buon Tartufo, usi e costumi del diamante della tavola (Polistampa, 2005). Categoria: usi - costumi. Il tartufo ha avuto in cucina un posto d'eccellenza fin dall'antichità. Rappresentava una pietanza ricercata e pagata a peso d'oro da ricchi e nobili. I romani che ne erano molto ghiotti, lo chiamavano "funus agens" (portatore di morte), perché se mangiato in massicce quantità provocava indigestioni mortali....