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Cucinare in massima sicurezza - M. Guidi

DATA DI RILASCIO 16/04/2013
DIMENSIONE DEL FILE 11,39
ISBN 9788862223386
LINGUAGGIO ITALIANO
AUTRICE/AUTORE M. Guidi
FORMATO: PDF EPUB MOBI
PREZZO: GRATUITA

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Ideato e scritto con persone detenute nelle sezioni di alta sicurezza delle carceri italiane, il libro spiega i metodi usati nelle celle per cucinare con le poche risorse disponibili. In ogni ricetta, prima ancora della lista degli ingredienti, c'è quella degli strumenti per realizzarla. Gli utensili da cucina, che nei ricettari sono solitamente omessi, diventano qui il filo conduttore dell'intero lavoro, dove si descrive sia la loro costruzione che l'utilizzo. Oggetti semplici, che acquistano nuovo valore: un manico di scopa diventa un matterello, i lacci delle scarpe legano la pancetta arrotolata per la stagionatura, il televisore facilita la lievitazione del pane o della pizza, l'armadietto o lo sgabello sono trasformati in un buon forno. Nella cornice della cucina il libro rilegge le difficoltà della vita da reclusi, ma anche le capacità e l'impegno spesi per migliorare la scoraggiante esperienza della detenzione, se non altrove, almeno a tavola.

...recciano le diverse tradizioni ... La mostra "Cucinare in massima sicurezza" rimarrà poi aperta fino al 27 settembre 2014 GUARDA LA GALLERY Abbiamo chiesto all'autore Matteo Guidi di raccontarci qualcosa in più su questo ... Gallleriapiù | Cucinare in Massima Sicurezza | GALLLERIAPIÙ ... ... Cucinare in massima sicurezza: Ideato e scritto con persone detenute nelle sezioni di alta sicurezza delle carceri italiane, il libro spiega i metodi usati nelle celle per cucinare con le poche risorse disponibili.In ogni ricetta, prima ancora della lista degli ingredienti, c'è quella degli strumenti per realizzarla. Gli utensili da cucina, che nei ricettari sono solitamente omessi, diventano ... Anche per questo "Cucinare in massi ... Cucinare in massima sicurezza - M. Guidi - Libro - Stampa ... ... .In ogni ricetta, prima ancora della lista degli ingredienti, c'è quella degli strumenti per realizzarla. Gli utensili da cucina, che nei ricettari sono solitamente omessi, diventano ... Anche per questo "Cucinare in massima sicurezza" più che un ricettario è un manuale di cucina e di sopravvivenza (un po' come quello delle giovani marmotte) con, in pole position ("Prima di tutto"), le illustrazioni che accompagnano le spiegazioni su come fare i vari utensili: come realizzare un forno, come fare un coltellino etc etc.. Cucinare in massima sicurezza, Ricette realizzate in cella nel libro di Matteo Guidi, 'Cucinare in massima sicurezza' è un manuale da cucina ideato e sviluppato con persone detenute nelle sezioni ... Cucinare in massima sicurezza, Libro. Sconto 50% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Stampa Alternativa, brossura, data pubblicazione aprile 2013, 9788862223386. Cosa e come si mangia in un carcere di massima sicurezza? Non mi ero mai fatta questa domanda, prima di incontrare - telefonicamente - Matteo Guidi, artista con formazione in etno-antropologia che focalizza la sua ricerca su azioni pratiche ordinarie osservate in ambienti che sono caratterizzati da alti livelli di controllo sulla persona (es. carceri di alta s...